For Maven >= 3

 <packaging>jar</packaging>
 <build>
   <finalName>WhatEverYouLikey</finalName>
 </build>

请参阅错误报告/文档.

(感谢 马修的 和他的 评论)

对于较旧的 Maven 版本

您在插件配置部分设置 finalName 属性:

You set the finalName property in the plugin configuration section:

<plugin>
    <groupId>org.apache.maven.plugins</groupId>
    <artifactId>maven-jar-plugin</artifactId>
    <version>2.3.2</version>
    <configuration>
        <finalName>myJar</finalName>                   
    </configuration>
</plugin>       

如官方文档中所述.