在平时的mysql运维操作中，经常会碰到插入中文字段后出现乱码的情况，产生中文乱码的原因一般有：
1）mysql的编码格式不对，是latin1编码。强烈推荐将mysql下的编码格式都改为utf8，因为它兼容世界上所有字符！
2）mysql的表的语系设定问题(包含character与collation)
3）客户端程式(例如php)的连线语系设定问题
下面就对Mysql下处理数据表中中文字段乱码问题的操作做一记录：
为了防止后续操作出现乱码现象，***在创建库或数据表的时候就设置正确的编码。
创建数据库的时候,设置编码格式
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mysql> CREATE DATABASE hqsb
-> CHARACTER SET utf8
-> COLLATE utf8_general_ci;
Query OK, 1 row affected (0.01 sec) |
创建表的时候，设置编码格式
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mysql> use hqsb;Database changed
mysql> CREATE TABLE haha (
-> id int(10) PRIMARY KEY AUTO_INCREMENT,
-> name varchar(64) NOT NULL
-> ) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8;
Query OK, 0 rows affected (0.02 sec)
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这3个设置好了，基本就不会出问题了,即建库和建表时都使用相同的编码格式。
如果在建库建表的时候没有指明编码格式导致中文乱码，可以通过以下方式进行查询。
1）查看mysql系统默认的编码格式（保证下面查询结果中的所有编码格式都是utf8，有不是的就手动修改！）:
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mysql> show variables like "%char%";
+--------------------------+----------------------------------+
| Variable_name | Value |+--------------------------+----------------------------------+
| character_set_client | gbk || character_set_connection | gbk || character_set_database | utf8 || character_set_filesystem | binary |
| character_set_results | gbk || character_set_server | utf8 || character_set_system | utf8 || character_sets_dir | /usr/local/mysql/share/charsets/ |
+--------------------------+----------------------------------+
8 rows in set (0.01 sec)
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手动进行修改：
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mysql> SET character_set_filesystem='utf8';
Query OK, 0 rows affected (0.00 sec)
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再次查看是否已修改：
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mysql> show variables like "%char%";
+--------------------------+----------------------------------+
| Variable_name | Value |+--------------------------+----------------------------------+
| character_set_client | utf8 || character_set_connection | utf8 || character_set_database | utf8 || character_set_filesystem | utf8 || character_set_results | utf8 || character_set_server | utf8 || character_set_system | utf8 || character_sets_dir | /usr/local/mysql/share/charsets/ |
+--------------------------+----------------------------------+
8 rows in set (0.01 sec)
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2）查看数据库（比如hqsb）的编码格式:
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mysql> show create database hqsb;
+----------+---------------------------------------------------------------+
| Database | Create Database |
+----------+---------------------------------------------------------------+
| hqsb | CREATE DATABASE `hqsb` /*!40100 DEFAULT CHARACTER SET utf8 */ |
+----------+---------------------------------------------------------------+
1 row in set (0.00 sec)
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如果数据库的编码格式不正确，可以手动修改：
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mysql> ALTER DATABASE hqsb DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
Query OK, 1 row affected (0.01 sec) |
3）查看数据表（比如haha）的编码格式:
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mysql> show create table haha;
+-------+--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+
| Table | Create Table |
+-------+--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+
| haha | CREATE TABLE `haha` (
`id` int(10) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
`name` varchar(64) NOT NULL,
PRIMARY KEY (`id`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8 |
+-------+--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+
1 row in set (0.00 sec)
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如果数据表的编码格式不正确，可以手动修改：
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mysql> ALTER TABLE haha DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
Query OK, 0 rows affected (0.01 sec)
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注意：
在客户端（比如xshell）里连接mysql插入数据，***事先确保编码格式为Utf-8。
解决网页中乱码的问题
1）将网站编码设为utf-8。
2）如果网站已运作了好久,并有很多旧数据,不能再更改简体中文的设定,那么建议将页面的编码设为GBK。
GBK与GB2312的区别就在于:GBK能比GB2312显示更多的字符,要显示简体码的繁体字,就只能用GBK。
3）编辑/etc/my.cnf ,在[mysql]段加入default_character_set=utf8;
4）在编写Connection URL时，加上?useUnicode=true&characterEncoding=utf-8参数;
5）在网页代码中加上一个"set names utf8"或者"set names gbk"的指令，告诉MySQL连线内容都要使用utf8或者gbk;