wget -c http://download.oracle.com/otn-pub/java/jdk/7/jdk-7-linux-i586.tar.gz

第二步：解压安装

sudo tar zxvf ./jdk-7-linux-i586.tar.gz  -C /usr/lib/jvm
cd /usr/lib/jvm
sudo mv jdk1.7.0/ java-7-sun

第三步：修改环境变量

vim ~/.bashrc

添加：

export JAVA_HOME=/usr/lib/jvm/java-7-sun
export JRE_HOME=${JAVA_HOME}/jre
export CLASSPATH=.:${JAVA_HOME}/lib:${JRE_HOME}/lib
export PATH=${JAVA_HOME}/bin:$PATH

保存退出，输入以下命令使之立即生效。

source ~/.bashrc

第四步：配置默认JDK版本

由于ubuntu中可能会有默认的JDK，如openjdk，所以，为了将我们安装的JDK设置为默认JDK版本，还要进行如下工作。
执行代码:

sudo update-alternatives --install /usr/bin/java java /usr/lib/jvm/java-7-sun/bin/java 300
sudo update-alternatives --install /usr/bin/javac javac /usr/lib/jvm/java-7-sun/bin/javac 300
sudo update-alternatives --install /usr/bin/jar jar /usr/lib/jvm/java-7-sun/bin/jar 300 
sudo update-alternatives --install /usr/bin/javah javah /usr/lib/jvm/java-7-sun/bin/javah 300 
sudo update-alternatives --install /usr/bin/javap javap /usr/lib/jvm/java-7-sun/bin/javap 300 

执行代码：

sudo update-alternatives --config java

系统会列出各种JDK版本，如下所示：

snowdream@snowdream:~$ sudo update-alternatives --config java
有 3 个候选项可用于替换 java (提供 /usr/bin/java)。


  选择       路径                                    优先级  状态
------------------------------------------------------------
* 0            /usr/lib/jvm/java-6-openjdk/jre/bin/java   1061      自动模式
  1            /usr/lib/jvm/java-6-openjdk/jre/bin/java   1061      手动模式
  2            /usr/lib/jvm/java-6-sun/jre/bin/java       63        手动模式
  3            /usr/lib/jvm/java-7-sun/bin/java           300       手动模式


要维持当前值[*]请按回车键，或者键入选择的编号：3
update-alternatives: 使用 /usr/lib/jvm/java-7-sun/bin/java 来提供 /usr/bin/java (java)，于 手动模式 中。

第五步：测试

snowdream@snowdream:~$ java -version
java version "1.7.0"
Java(TM) SE Runtime Environment (build 1.7.0-b147)
Java HotSpot(TM) Server VM (build 21.0-b17, mixed mode)

参考链接：
1、在Ubuntu 10.10下安装JDK配置Eclipse及Tomcat【转载 + 订正】   http://www.cnblogs.com/evasnowind/archive/2011/01/05/1926059.html
2、ubuntu安装jdk全过程（仅供参考）  http://forum.ubuntu.org.cn/viewtopic.php?t=183803
3、java学习_jdk安装  http://www.cnblogs.com/shaoguobao/archive/2011/07/16/2108015.html