cut命令从文件的每一行剪切字节、字符和字段并将它们写至标准输出。它是以文件的每一行作为处理对象的。
命令格式：cut [选项] [范围] 文件。选项用来指定单位(字节、字符还是字段)，范围指定选项的位置。
常用的选项有：
-b：指定以字节为单位显示选中内容
-c：指定以字符为单位显示选中内容
-f：指定以字段为单位显示选中内容
-d：指定字段的分界符，默认为制表符
其它的选项还有-n（仅和-b选项一起使用）、-s（仅和-f选项一起使用）
范围表示：
n：第n个字节/字符/字段
n-：从第n个字节/字符/字段到最后一个字节/字符/字段
n-m：从第n个字节/字符/字段到第m个字节/字符/字段，包括m
-m：从行的开头到第m个字节/字符/字段，包括m
-：从行开头到行的最后
一、显示passwd文件中用户名、密码、用户ID和用户目录。
passwd文件每行分为七列，以:为分隔符；这七列依次是用户名、密码、用户ID、组ID、用户描述、用户目录、用户bash。由于passwd文件内容过多，我们这里用sed显示其中的1-6行。
二、显示前两个字节或前两个字符 
看起来-b选项和-c选项没什么区别嘛。。其实不然，若文件内容有汉字就可以看出来两者的差别了。
三、
你是不是有些疑惑：汉字不是占两个字节么？cut -b 1-2 test1正好是显示两个字节呀。。不错，网上有很多资料都是这么说的，而且它们会告诉你用cut -b 1-3就可以完整的显示出一个汉字，原因是cut -b 1-2以字节为单位来处理，字符被“切成两半”，因此无法正常显示。
但是看了下面的图片，你或许会有不同的看法： 
呵呵。。实在不好意思，貌似从utf-8到gb2312的编码转换没有成功，但是没关系，这不影响我们对为什么cut -b 1-2不能正确显示汉字的判断。
这个图片就可以说明-b和-c选项的差别：我们用cut -b 1-2 test1时，没有显示出汉字，但是换成-c选项则可以显示两个汉字。这就是-b（字节）和-c（字符）之间的区别。
我们看到编码为utf-8的test1文件第一行一共有５个汉字和３个字母，但wc -c统计是19个字节，而编码为iso-8859的test文件统计为14个字节！（wc -c在统计字节时，结束符/换行符也作为一个字节。）
这表明：在utf-8编码下，汉字是占三个字节的！
大家可自己动手试验一下，在utf-8编码下，用cut -b 1-3可以显示一个汉字，而在其它编码如gb2312、iso-8859等编码下，用cut -b 1-2就可以显示一个汉字。
本文转自 li_qinshan 51CTO博客，原文链接:http://blog.51cto.com/share/177913
