任何一种烹饪技法中

盐都是最常用最不可或缺的调味品

对于人体每天必须摄入的食盐

你了解多少？

不同的食盐到底有什么区别？

我们又该怎样选择适合自己的食盐呢？

怎样选择适合自己的食盐？

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低钠盐

低钠盐是以碘盐为原料，添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，改善体内钠、钾、镁的平衡状态，预防高血压，比较适合中老年人和患有高血压病的人食用。

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加碘盐

最常见常用的一种食用盐。为了防治碘缺乏症，在普通食盐中加入了一定剂量的碘化钾和硫酸钾，制成了碘盐。一般情况下，各类人群都可食用。在缺少海产品的偏远山区，食物中的碘含量相对较低，建议食用加碘盐，以维持正常的身体所需。

（露露提示：朋友圈疯传所谓“甲状腺癌激增和加碘盐有关”的说法，专家称尚无科学依据）

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低碘盐

在发达地区，尤其是沿海一带，海鲜里富含大量碘，人们容易在无形中碘摄入过多，长期如此还会导致慢性超标，增加患甲状腺系统疾病的风险。因此，这类人群尤其要注意低碘饮食。

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加钙盐

在碘盐的基础上按比例加入钙的化合物制成的盐，适用于需要补钙的人群。

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补血盐

在碘盐的基础上，加入可用铁强化剂，从而增加人体血红素，预防和治疗缺铁性贫血。多适用于女性和小孩。

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雪花盐

属于海盐的一种。它以海水为原料，集纳了海水中多种人体必需的微量元素。相比其他类型的盐，海盐所含的微量元素更多也更容易被人体吸收，肠胃吸收状况不好的人，可以多食用雪花盐。

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精盐

也被称为细盐，是指原盐经去除杂质后，再次结晶析出的盐，不过经过这些加工，原盐中的很多微量元素也被除掉了。可以用作平日生活中普通调味，但不会有其他保健功效。

露露温馨提示

虽然无盐味不鲜，但一定要注意食盐的摄入量。

因为，盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的粘度，使它对胃壁的保护作用下降，食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁，促进胃癌的发生。另外，食盐摄入过多，还会导致我们体内的钙大量流失，导致“骨头变脆”，中老年骨质疏松的症状会更加明显。

因此，食盐的摄入量不仅要因区域而异，更要因人而异，健康成年人每天食盐摄入不宜超过6克。 铁质啤酒盖平平一盖正好是健康成年人一天所需的食盐摄入量，大约在5克—6克之间。而部分慢性病患者，一般半盖就足够了。

你真的会吃盐吗？

生活中，除了要学会挑选适合自己的盐，还要学会正确吃盐。如何吃盐才最健康？

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盐放少了就没味？

都知道低盐生活健康，但小伙伴们一定都很担心，盐放少了，没味道咋办？其实，无需用大量食盐调味，洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁等调味料，同样可以给食物带来更丰富的口感。

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炒菜啥时候放盐？

平日里我们常食用的碘盐，***不在炒菜爆锅时加入，那时碘的食用率仅为10%，而在出锅时放碘盐，食用率可以达到90%。

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吃盐越少越健康？

吃盐过多不利于健康，但完全不吃盐同样也会对健康产生不良影响。通过食盐摄入足量的钠有助于维持身体体液平衡，有益神经及肌肉健康。

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不加盐就不担心食盐过量？
其实，除了食盐，汤料包、酱菜、沙拉酱等很多食物中也含有很高的盐分，例如，5毫升酱油相当于1克食盐。另外，鸡精、豆豉、蚝油，都是含食盐的调味品，选购时也应注意。

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怎么保存食盐？

碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解使碘失效，那为了更好地保留食盐里的营养成分，建议用陶瓷、玻璃瓶保存，放在干燥、避光的阴凉处，避免日光暴晒和空气吸湿。 当然，随买随吃，每次少购买一些，避免长期存放也是很好的办法哦~

总之，

食盐是个好东西，但不能过量；

碘可以加，但要根据人群来补哦。

本文转自d1net（转载）