我知道no-arg构造函数的Foo::new语法

这不是Foo::new所做的. 此表达式将扩展到使用上下文时所需的表达式.

在这种情况下

List<Foo> copy(List<Foo> foos) {
    return foos.stream().map(Foo::new).collect(Collectors.toList());
}

将寻找需要Foo自变量的构造函数.

would look for a constructor that needed a Foo argument.