最后找到它，我使用了forEach浏览数据:

Finally found it, I used a forEach to browse the data :

$.ajax(settings).done(function (response) {

                console.log(response);
                var ronde1n = [];

                //on définit data qu'on va devoir parcourir avec un forEach
                const data = response.data;

                //on envoie les headers du fichiers csv
                ronde1n.push("Numéro d'enregistrement,ID,Date et heure,conso SSA3");

                //on parcours l'ensemble des enregistrements du formulaire Ronde 1 nuit
                  data.forEach(function (i) {
                     //on envoie les valeurs des champs qui nous intéressent pour chaque enregistrement
                     ronde1n.push("\r\n" + i.record_number + "," + i.id + "," + i.fields.date_et_heure.value + "," + i.fields.ssa_3_a_22h00.value);
                  });

                //création du fichier CSV
                var blob = new Blob([ronde1n], {type: "application/csv;charset=utf-8"});
                  saveAs(blob, "ronde1_nuit.csv");

            });